Gaina umpluta

Timp de preparare:
2 ore si 30 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
o gaina
o ceapa
2-3 linguri ulei
100g ficat taiat cuburi
100g ciuperci feliate
2 felii de paine taiate cuburi
o cescuta de supa
3 oua
sare, piper, condimente dupa placere(ienibahar, menta, cimbru..)
50g unt

Mod de preparare:

Gaina se curata, se spala,se sterge, se maseza cu sare, piper, ierburi dupa placere(condimente), se unge cu unt in interior, dupa care se umple cu urmatoarea compozitie:

UMPLUTURA:

-ceapa se caleste in ulei, se adauga ficatul si ciupercile pentru cateva minute;
-dupa ce se raceste compozitia se adauga painea muiata in supa;
-ouale se bat cu sare si piper, apoi se incorporeaza in compozitie

Se umple gaina, se coase sau se prinde bine cu scobitori. Se unge gaina cu unt, se presara cu sare si piper si se da la cuptor in tava unsa. Se tine la cuptor pana se rumeneste (aproximativ o ora pntru kg de carne. Daca gaina are 2 kg, se tine la cuptorul incin 2 ore).